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2026畜产品加工工艺考试题及答案.docVIP

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  • 2026-08-06 发布于广东
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2026畜产品加工工艺考试题及答案.doc

    2026畜产品加工工艺考试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.以下哪种不属于畜产品加工常用的杀菌方法？（）

    A.高温杀菌

    B.辐射杀菌

    C.化学杀菌

    D.冷冻杀菌

    2.腊肉制作中，腌制时常用的盐是（）

    A.加碘盐

    B.粗盐

    C.细盐

    D.低钠盐

    3.乳粉生产中，喷雾干燥属于（）

    A.常压干燥

    B.减压干燥

    C.冷冻干燥

    D.喷雾干燥

    4.香肠加工中，常用的填充材料是（）

    A.塑料肠衣

    B.玻璃纸

    C.猪肠衣

    D.锡纸

    5.以下哪种不是影响肉品保鲜的因素？（）

    A.温度

    B.湿度

    C.光照

    D.颜

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