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2026年营养改善方案

一、方案背景与目的

（一）当前现状。据2025年全国国民营养状况监测及机关、企事业单位、校园食堂专项调研数据显示，当前各类固定供餐场景的营养保障水平稳步提升，但距离国民营养计划要求仍有差距：全国68.4%的单位已建立食堂食品安全管理制度，但仅31.2%的单位将营养标准纳入食堂日常考核；供餐结构方面，各类食堂高油、高盐、高糖菜品平均占比达47.3%，全谷物、深色蔬菜、优质大豆类食材供给占比仅为17.6%、28.9%、12.4%；人群营养状况方面，32.1%的职场人员存在维生素B族、膳食纤维摄入不足问题，18.7%的中小学生存在微量营养素缺乏与超重肥胖并存的“双重营养负担”