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食品加工设备运维技师岗位招聘考试试卷及答案

食品加工设备运维技师岗位招聘考试试卷及答案

一、填空题（共10题，每题1分）

1.食品加工设备常用的热力消毒方式有______和______。

2.304不锈钢常用于食品设备，因其含铬量不低于______%。

3.滚动轴承润滑常用的两种方式是______和脂润滑。

4.离心泵启动前需______，防止气蚀。

5.食品机械密封的作用是防止______泄漏。

6.输送带常见的材质有______（举一种即可）。

7.设备维护的“三好”原则是管好、用好、______。

8.电机过载时，______会自动切断电源。

9.蒸汽管道疏水阀的作用是排出______，保留蒸汽。

10.食品设备清洁的“四定”要求是定人、定物、定时、______。

二、单项选择题（共10题，每题2分）

1.下列哪种消毒剂适合食品设备表面消毒且残留较少？（）

A.甲醛B.次氯酸钠C.苯酚D.酒精

2.离心泵不出水的原因不可能是？（）

A.叶轮损坏B.吸入管堵塞C.出口阀关闭D.电机反转

3.食品机械中，橡胶密封件应避免接触以下哪种物质？（）

A.强酸B.水C.油脂D.空气

4.设备润滑时，错误的做法是？（）

A.按时添加润滑剂B.不同牌号润滑剂混合使用C.清洁加油口D.检查油位

5.下列哪项属于热加工设备？（）

A.离心分离机B.杀菌釜C.混合机D.包装机

6.电机发热的常见原