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食用菌栽培管理技师考试试卷及答案

食用菌栽培管理技师考试试卷

填空题（每题1分，共10分）

1.食用菌的菌种通常分为母种、原种和______三级。

2.香菇栽培中常用的主料是______。

3.平菇生长适宜的pH值范围一般是______。

4.食用菌菌丝生长阶段不需要光照，属于______型。

5.金针菇栽培中常用的催蕾方法是______。

6.培养基灭菌常用的方法有高压蒸汽灭菌和______。

7.食用菌吸收营养的方式是______。

8.木耳栽培中常用的段木材料是______。

9.双孢蘑菇栽培的主要原料是______和______。

10.食用菌病害中，由真菌引起的病害称为______病害。

单项选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪种食用菌属于木腐菌？（）

A.双孢蘑菇B.香菇C.草菇D.银耳

2.高压蒸汽灭菌的标准温度是？（）

A.100℃B.121℃C.150℃D.80℃

3.平菇栽培中最常用的接种方式是？（）

A.点接B.撒接C.层接D.穴接

4.下列哪种物质是食用菌生长的主要碳源？（）

A.尿素B.葡萄糖C.磷酸二氢钾D.硫酸镁

5.香菇子实体形成需要的光照条件是？（）

A.强光直射B.弱散射光C.完全黑暗D.任意光照

6.食用菌菌种短期保藏的常用方法是？（）

A.低温保藏B.干燥保藏C.液氮保藏D.石蜡油封藏

7.草菇栽培的适宜温度范围是？（）

A.15-20℃