餐饮保洁员岗位职责及工作流程标准表.docx

餐饮保洁员岗位职责及工作流程标准表

一、餐饮保洁员岗位职责

（一）通用岗位职责

1.卫生责任区维护

严格落实责任区卫生包干制，每日按标准完成餐厅公共区域、后厨辅助区域、卫生间、外围区域的清洁、消毒与保洁工作，确保责任区无卫生死角、无异味、无杂物，卫生指标符合《餐饮服务食品安全操作规范》及门店卫生管理要求，顾客对公共区域卫生满意度不低于95%。

2.设施设备清洁管护

熟练掌握各类清洁工具、消毒设备的操作方法与保养要求，负责扫帚、拖把、刮水器、消毒喷壶、扫地机、洗地机等工具的日常清洁、存放与维护，发现设备故障、工具损坏第一时间上报门店主管，严禁带病操作；定期配合工程人员完成空调出风口、灯具、灭