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厨房疾病预防与油烟处理

我做家居环境健康检测和厨房通风改造快十五年了，跑过不下几千户家庭，见过太多让人惋惜的情况：很多人装修的时候把大部分预算都砸在客厅、卧室的软装和大牌家具上，偏偏对厨房的健康问题不上心，要么图便宜买个杂牌子油烟机凑合用，要么常年不清理卫生死角，时间长了，一家人咳嗽过敏总也好不了，更严重的还会积累出大的健康问题。其实厨房是家里最有烟火气的地方，也是我们给家人准备一日三餐的核心空间，它的环境健康直接关系到全家人的身体状况，今天我就结合我这么多年一线的工作经验，跟大家好好聊聊厨房疾病预防和油烟处理的方方面面，把能踩的坑、该做的事都说透，让大家能轻松把自家厨房的健康风险降到最低。

1厨房常见健康风险与疾病预防

很多人提到厨房疾病，第一反应就是吃了不干净的东西拉肚子，其实厨房能诱发的疾病远不止肠胃病，从呼吸道疾病到过敏，甚至更严重的慢性病，都和厨房环境不合格有关系，我们先从源头梳理清楚，再讲怎么针对性预防。

1.1厨房中常见的致病污染源

厨房因为经常接触水、食材、油脂，本身就是非常容易滋生污染物的空间，按照污染源的类型，主要可以分成三类：

1.1.1生物类污染源

这是最常见的致病源，也是最容易被忽略的。我们之前做过检测，用了三年以上的木质、竹质砧板，刀痕缝隙里的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌含量，比干净的马桶圈还要高十几倍，很多人觉得“我每次用完都刷了，怎么会脏”，其实刀