餐饮行业员工绩效考核标准.docx

餐饮行业员工绩效考核标准

一、总则

1.1考核目的

为建立公平、透明、可量化的员工绩效评估体系，客观评价员工工作贡献与能力匹配度，实现薪酬调整、岗位晋升、培训开发、人员优化的决策数据化，同时对齐门店营收目标、服务质量目标、食品安全目标，激发员工工作主动性，提升门店整体运营效率，特制定本标准。

1.2适用范围

本标准适用于所有直营、加盟连锁餐饮门店的基层员工、基层管理岗、中层管理岗，具体覆盖服务组（服务员、传菜员、迎宾员、收银岗）、生产组（厨师、切配岗、打荷岗、洗碗岗、凉菜岗、面点岗）、管理组（门店店长、前厅主管、后厨厨师长、值班经理），外包人员、临时兼职人员可参照本标准按需调整考核维度。