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食堂绿色发展规划方案

为深入推进公共机构食堂全链条绿色化转型，落实国家“双碳”战略目标，践行生态文明建设要求，结合日均就餐规模2000人次的中型综合性食堂运营实际，制定本2024-2026年绿色发展规划方案如下：

一、指导思想与总体目标

（一）指导思想

以节约资源、降碳减废、引领绿色生活为核心，遵循“源头减量、循环利用、全程管控、全员参与”的原则，对食堂采购、加工、服务、废弃物处理全链条进行绿色改造升级，构建标准清晰、管理规范、效益显著的绿色食堂运营体系，发挥公共机构绿色转型的示范引领作用。

（二）总体目标

到2026年末，全面建成标准化绿色食堂，核心指标满足《绿色食堂评价标准》（GB/T4