2025年食品检验员食品中工业染料检测标准考核试卷.docVIP

2025年食品检验员食品中工业染料检测标准考核试卷

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.食品中工业染料检测最常用的方法是？

A.气相色谱法

B.高效液相色谱法

C.紫外可见分光光度法

D.质谱法

2.下列哪种工业染料在食品中是被严格禁止的？

A.品红

B.苏丹红

C.茜素

D.靛蓝

3.食品中工业染料检测的样品前处理方法通常不包括？

A.提取

B.消解

C.萃取

D.混合

4.在食品中检测工业染料时，常用的提取溶剂是？

A.乙醇

B.乙腈

C.氯仿

D.水

5.高效液相色谱法检测食品中工业染料时，常用的检测器是？

A.紫外可见检测器

B.质谱检测器

C.荧光检测器

D.电化学检测器

6.