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生鲜市场地面台面消毒指南

一、适用范围

本指南适用于各类生鲜经营场景的地面与台面消毒作业，包括农贸市场固定摊位、临时售卖区、大型超市生鲜区、社区生鲜门店、生鲜电商前置仓操作区等，涵盖销售环节的陈列台面、操作台面、称重台面，以及公共通道、摊位内地面、后台加工区地面等所有高频接触、易污染区域，可作为生鲜经营主体日常消毒、疫期强化消毒、污染后应急消毒的操作依据。

二、消毒前准备

（一）人员防护要求

消毒作业人员必须配备全套防护用品，根据消毒场景风险等级调整防护等级：日常预防性消毒需佩戴一次性医用外科口罩、橡胶丁腈防护手套、防水围裙，身高170cm以下作业人员配备36码防护手套，170-180cm配备38码，180cm以上配备40码，保证手套完全覆盖手腕，避免皮肤接触消毒剂；疫期消毒或处理被呕吐物、排泄物、生鲜血水污染的区域时，需升级防护，增加佩戴护目镜（或防护面屏）、长筒胶靴，胶靴高度不低于25cm，覆盖小腿下三分之一，防止消毒废液溅染。所有防护用品一次性使用，重复使用的橡胶手套、胶靴每次使用后需单独消毒，干燥存放。

（二）消毒药剂选择与配制

消毒药剂需符合《食品用消毒剂卫生要求》（GB14934-2016）标准，不得使用禁用消毒剂，针对不同区域推荐以下配比，所有浓度均为有效氯浓度，配制时需用清洁冷水配制，热水会加速有效氯分解，降低消毒效果：

1.含氯消毒剂：是生鲜场景消毒首选消毒剂