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2026年营养学基础：健康饮食与营养搭配知识题库

一、单选题（共10题，每题2分）

1.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克蔬菜？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.大米

B.玉米

C.鱼肉

D.豆腐

3.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增加饱腹感

4.矿物质碘的主要来源是？

A.深绿色蔬菜

B.加碘盐

C.动物肝脏

D.水果

5.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素D

D.维生素B12

6.中国居民膳食指南推荐的每日三餐分配比例是？

A.早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%

B.早餐占20%，午餐占50%，晚餐占30%

C.早餐占40%，午餐占30%，晚餐占30%

D.早餐占30%，午餐占30%，晚餐占40%

7.以下哪种食物是富含不饱和脂肪酸的好选择？

A.猪肉

B.牛油果

C.红薯

D.鸡蛋

8.膳食中的碳水化合物主要来源于？

A.肉类

B.谷物

C.水果

D.奶制品

9.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？

A.煎炒

B.蒸煮

C.烤制

D.炖煮

10.中国居民膳食指南