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2026年食品安全管理师考试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题1.5分，共30分）

1.根据《食品安全法实施条例》最新修订内容，食品生产企业未按规定对变质、超过保质期或者回收的食品进行标示或者存放，且未及时处理的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）罚款。

A.1万元以上5万元以下

B.5万元以上10万元以下

C.10万元以上20万元以下

D.20万元以上50万元以下

答案：B

2.某食品加工企业生产的速冻水饺在出厂检验中被检出金黄色葡萄球菌超标，根据《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013），企业应