原创力文档2026年食品安全法管理知识试题库【学生】及答案
一、单项选择题（每题2分，共30分）
1.根据2026年修订的《中华人民共和国食品安全法》，食品安全工作实行的基本原则不包括（）。
A.预防为主
B.风险管理
C.全程控制
D.企业自治
答案：D
2.食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。
A.食品销售
B.食品包装
C.接触直接入口食品的工作
D.食品运输
答案：C
3.预包装食品的标签应当标明“生产日期”和“保质期”，其中“生产日期”是指（
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