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2026年食品安全培训考试试题库食品安全培训考试试题库及解析答案.docx

2026年食品安全培训考试试题库食品安全培训考试试题库及解析答案.docx

    2026年食品安全培训考试试题库食品安全培训考试试题库及解析答案

    一、单项选择题（每题2分，共30分）

    1.根据2025年修订的《食品安全法实施条例》，食品生产企业应建立食品安全追溯体系，其记录保存期限不得少于产品保质期满后（）。

    A.3个月

    B.6个月

    C.1年

    D.2年

    答案：B

    解析：条例第15条明确，追溯记录保存期限不得少于产品保质期满后6个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于2年。本题中选项B符合“保质期满后”的具体要求。

    2.下列哪类食品不属于《特殊食品注册备案管理办法》规定的特殊食品范畴？（）

    A.婴幼儿配方乳粉

    B.保健食品

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