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食品监督岗面试题及答案

一、客观题（总分40分）

1.判断题：根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当对其生产经营食品的安全负责，不得生产、销售不符合食品安全标准的食品。（10分）

答案：√

2.判断题：食品添加剂的使用必须符合食品安全国家标准，任何单位和个人不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质。（10分）

答案：√

3.选择题：食品生产许可证编号由“SC”加14位阿拉伯数字组成。其中第1至第3位数字代表（）。（10分）

A.产品类别

B.地区代码

C.序列号

D.生产者名称

答案：B

4.选择题：下列哪种行为不属于食品安全监督管理部门在监督检查中可以采取的措施？（10分）

A.对有证据证明不符合食品安全标准的食品及相关原料，予以查封、扣押

B.对有证据证明不符合食品安全标准的食品生产设备、工具，予以查封、扣押

C.查封违法从事生产经营活动的场所

D.查封经营者的个人银行账户以冻结资金

答案：D

二、情景模拟题（总分60分）

1.（20分）在开展餐饮服务食品安全监督检查时，某餐饮店老板情绪非常激动，声称“你们就是故意找茬，不罚款不罢休”，并试图阻挠执法人员进入后厨检查，周围围观群众较多。作为现场负责人，你将如何处理？

答案：