服务礼仪基本知识实用指南.pdfVIP

餐饮服务礼仪的基本知识

礼泛指社会交往中的礼貌礼节。礼貌是人与人之间在接触交往中相互表示敬重和友好的行为准则,

它体现了人们的文化层次和文明程度；礼节是在交际场合中，相互问候、致意、祝愿、慰问以及给予

必要的协助与照顾的惯用形式.礼仪是一个复合词,包括“礼”和“仪”两部分.凡为表示敬意或隆重

举行的仪式，均称做礼仪。

放在腹部或两腿上或者放在两边座位扶手男子两膝盖间的距离以一拳为宜女子两膝盖并拢不能分开入座跟客人交谈时要把身体不时转向左两边的客人交谈结束应慢慢站起然后从左侧走出切忌下列几种错误坐姿二郎腿坐姿分腿坐姿型坐姿不要前俯后仰或抖动腿脚这是缺乏教养

（一)服饰仪容礼仪

仪表是人的外表,包括容貌、姿态、个人卫生和服饰，仪表仪容是一个人的精神面貌的外观体现.

良好的仪表仪容是酒店接待人员的一项基本素质,是尊重客人的需要。规范统一的仪容仪表是体现酒

店的服务精神。

1．制服的穿着要求

整洁、挺刮和大方.制服必须上衣平整、裤线笔挺。

做到衣裤无油渍、污垢、异味.领口与袖口尤其要保持干净。

2。西服的穿着要求

衬衫配套.两件套或三件套西服，均应穿单式衬衣，熨烫平整.

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