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食品保质期标注管理规定

食品保质期标注管理规定

一、（1）预包装食品保质期标注的基础定义与法定边界。在食品保质期标注管理规定的体系中，预包装食品作为最核心的规制对象，其保质期概念必须首先厘清。依据《中华人民食品安全法》及GB7718-2025《食品安全国家标准预包装食品标签通则》，保质期是指预包装食品在食品标签标明的贮存条件下保持品质的期限，该定义将期限与贮存条件严格绑定，脱离标注贮存条件（如常温、冷藏、避光）存放导致变质，不能简单归咎于厂家保质期设定失准。生产日期则被定义为食品成为最终产品的日期，包括包装或灌装日期，多层包装以直接接触食品的包装工序完成日为准，包装后仍需灭菌、发酵的可以