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2025年食品与健康测试题及答案.docx

2025年食品与健康测试题及答案.docx

    2025年食品与健康测试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共30分）

    1.根据2025年《中国居民膳食指南》修订版，成年人每日全谷物及杂豆的推荐摄入量是：

    A.50-100克

    B.100-150克

    C.150-200克

    D.200-250克

    答案：B

    2.以下哪种物质被2025年《食品安全国家标准》列为“重点管控的食品污染物”，其限量标准较2021版进一步收紧？

    A.黄曲霉毒素B1

    B.铅（Pb）

    C.亚硝酸盐

    D.丙烯酰胺

    答案：D（注：2025年修订标准强化了高温加工食品中丙烯酰胺的风险控制）

    3.某65岁男性，患2型糖

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