ISOTS 31514：2025 冷链物流食品追溯要求与建议标准立项发展报告.docxVIP

冷链物流食品追溯要求与建议标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:RequirementsandRecommendationsforFoodTraceabilityinColdChainLogistics

摘要

随着全球食品供应链的日益复杂化和消费者对食品安全关注度的持续提升，冷链物流中的食品追溯能力已成为保障食品安全、减少食品损耗、提升供应链透明度的重要技术支撑和管理手段。本报告围绕国际标准化组织（ISO）于2025年11月4日正式发布的ISO/TS31514:2025《冷链物流食品追溯要求与建议》（Requirementsandrecommendationsforfoodtraceabilityincoldchainlogistics）技术规范，系统分析了该标准立项的行业背景、编制意义、核心内容框架及其对全球冷链食品贸易和国内冷链物流标准化体系建设的影响。报告指出，该标准填补了冷链物流领域食品追溯专项国际标准的空白，首次在国际层面将“温度—时间—位置—责任主体”四维信息链与追溯体系深度融合，提出了基于风险的追溯精度分级原则和跨组织数据互操作性要求，为处于不同技术成熟度的企业提供了兼顾合规性与可行性的实施路径。报告还重点介绍了中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会等主要参与单位在标准编制过程