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成人膳食营养健康防治指南

一、宏量营养素摄入标准与合理搭配

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》（以下简称DRIs2023），成人宏量营养素的摄入需满足能量需求同时降低慢性病发病风险，具体标准与搭配原则如下：

（一）碳水化合物

碳水化合物提供能量应占总能量的50%~65%，每日膳食纤维推荐摄入量为25~30g，添加糖摄入应控制在每日25g以内，最高不超过50g。目前我国居民碳水化合物摄入存在两个核心问题：一是精制谷物占比过高，全谷物和杂豆摄入不足，全国营养监测数据显示，我国居民平均全谷物摄入量不足每日谷类总摄入量的15%，远低于推荐标准；二是添加糖摄入超标，青少年添加糖供能比超过10%，成人因奶茶、糕点、甜饮料摄入导致添加糖超标的比例也超过30%，过高的添加糖摄入会升高肥胖、2型糖尿病、痛风的发病风险。

合理搭配原则：每日谷薯类摄入总量控制在250g~400g，其中全谷物和杂豆类占1/3以上，替换部分精制白米白面，如早餐用燕麦粥代替白粥，午餐米饭混合1/3糙米或红豆，可降低餐后血糖波动20%~30%，同时增加饱腹感。避免添加糖隐形摄入，少喝甜饮料，少吃奶油蛋糕、蜜饯等食品，做饭时尽量不加白砂糖、蜂蜜调味。

（二）蛋白质

DRIs2023推荐，18~49岁成人蛋白质推荐摄入量为1.0g/(kg体重·日)，50岁及以上中老年因肌肉衰减风险升高，推荐摄入量提升至1.2g/(