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回收食品登记处理制度

第一章总则

1.1目的依据

为规范回收食品的登记、处置全流程管理，防范过期、变质、不合格回流食品流入市场，保障公众食品安全和身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》《食品生产经营监督管理办法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规要求，结合食品生产、流通、餐饮服务各环节实际运营特点，制定本制度。

1.2适用范围

本制度适用于在中华人民共和国境内从事食品生产、食品销售、餐饮服务的所有市场主体（以下统称“食品经营主体”），涉及的回收食品包括但不限于以下类别：

1.主动回收食品：食品经营主体发现已上市销售的食品存在安全风险、不符合食品安全标准、存在潜在健康危害，依照法定程序主动发起召回的食品；

2.被动退回食品：下游经销商、零售商、消费者因食品临近保质期、包装破损、感官性状异常、质量问题等原因退回的食品；

3.临期/过期食品：食品经营主体在库存盘点、日常巡检中排查出的距保质期不足7天的预包装食品（特殊食品距保质期不足30天）、已超过保质期的食品；

4.不合格食品：日常质量抽检、监管部门飞行检查、第三方检测机构检测判定为不合格的食品，包括微生物超标、重金属超标、添加剂超范围超限量使用、农兽药残留超标等所有不符合食品安全标准的食品；

5.其他回收食品：生产加工过程中产生的不可食用边角料、因仓储运输不当