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食品添加剂监督管理(共107张PPT)

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姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.食品添加剂的定义是什么？()

A.指用于改善食品品质和色、香、味以及防腐、保鲜等目的物质

B.指食品的加工助剂

C.指食品本身固有的物质

D.指食品的营养强化剂

2.以下哪项不是食品添加剂的常见类型？()

A.防腐剂

B.着色剂

C.香料

D.食品原料

3.食品添加剂使用前需要经过什么程序？()

A.安全评估

B.确认来源

C.检测含量

D.以上都是

4.食品添加剂过量使用会导致哪些危害？()

A.食品品质下降

B.食物中毒

C.慢性中毒

D.以上都是

5.我国对食品添加剂的生产和使用有何规定？()

A.严格按照国家标准执行

B.鼓励创新使用

C.不加限制使用

D.以上都不是

6.食品添加剂的标签应当包含哪些信息？()

A.名称、规格、生产日期

B.名称、保质期、生产厂家

C.名称、用途、含量

D.以上都是

7.食品添加剂的使用有哪些限制？()

A.不得用于婴幼儿食品

B.不得超量使用

C.不得用于明令禁止的食品中

D.以上都是

8.食品添加剂的监管机构是哪个