2026年餐饮业品质提升行动计划.docx

2026年餐饮业品质提升行动计划

一、行动背景与总体目标

当前我国餐饮消费市场已从规模扩张型增长转向品质升级型增长，据国家统计局2025年数据显示，全国餐饮总收入达到5.7万亿元，同比增长12.3%，其中连锁品牌化餐饮营收占比提升至42.8%，消费者对餐饮品质的满意度仅为71.2分（满分100分），食品安全投诉占比达48.7%，食材溯源不透明、服务标准化缺失、绿色化水平偏低等问题，已经成为制约餐饮行业高质量发展的核心瓶颈。

为落实《“十四五”国民经济和社会发展规划纲要》中促进生活服务业高品质多样化升级的要求，回应消费者对安全、健康、优质餐饮服务的需求，特制定本，行动范围覆盖全国31个省、自治区