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畜牧业发展现状调研报告

当前我国畜牧业正处于从传统粗放型向现代集约型加速转型的关键阶段。在居民膳食结构升级、资源环境约束趋紧、国际市场竞争加剧的多重背景下，畜牧业生产保持总体平稳，产业内部结构调整持续深化，质量效益和竞争力稳步提升，但深层次矛盾依然突出。本报告基于对全国主要产区生产数据、市场运行态势及政策执行效果的梳理分析，力求客观呈现行业发展真实面貌，为相关决策提供参考。

一、产业规模总体稳固，主要畜产品供给保障有力

近年来，我国畜牧业总产值占农业总产值的比重稳定在三分之一左右，成为农业农村经济的重要支柱。2023年全国肉蛋奶总产量超过1.7亿吨，其中肉类产量9748万吨，禽蛋产量3563万吨，牛奶产量4197万吨，均创历史新高。生猪产能经过前期非洲猪瘟冲击后的恢复调整，已进入平稳区间，能繁母猪存栏量长期维持在4100万头上下的合理水平，生猪出栏均重和养殖效率明显提升。牛羊肉产量稳步增长，牛肉产量753万吨，羊肉产量531万吨，草食畜牧业在北方牧区、农牧交错带以及南方草山草坡地区呈现多点开花态势。家禽产业工业化程度最高，白羽肉鸡、黄羽肉鸡、蛋鸡的规模化养殖比重均超过80%，禽肉产量达到2563万吨，成为肉类供给中增长最快的板块。

从消费端看，人均肉类消费量已超过65公斤，其中猪肉消费占比虽有所下降但仍达54%左右，禽肉消费占比快速提升至26%，牛羊肉消费占比稳中有升。奶类消费增长