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5 测量结果不确定度评定 电子式面团拉伸仪校准规范.docx

5 测量结果不确定度评定 电子式面团拉伸仪校准规范.docx

    醒发室温度测量结果不确定度评定

    1概述

    面团拉伸仪醒发室，温度设定分辨力:0.1℃，校准点:温度30℃。按照本规范对温度偏差的校准要求，将无线温度记录仪温度传感器按图2测试点要求布置。醒发室水浴锅设定值:30°C，开启运行。试验设备达到设定值并稳定后开始记录设备的温度示值及各布点温度，记录时间间隔为2min，30min内共记录16组数据。

    计算各温度测试点30min内测量的最高温度与设定温度的差值，即为温度上偏差;各测试点30min内测量的最低温度与设定温度的差值，即为温度下偏差。

    2测量模型

    2.1温度偏差

    （C.1）

    式中：

    ——温度上偏

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