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2025年营养中级试题及答案.docx

2025年营养中级试题及答案.docx

    2025年营养中级试题及答案

    一、单项选择题（每题1分，共15题）

    1.下列关于蛋白质消化吸收的描述，错误的是

    A.胃蛋白酶水解蛋白质为多肽和氨基酸

    B.胰蛋白酶主要切割芳香族氨基酸羧基端肽键

    C.小肠黏膜细胞内二肽酶可水解二肽为游离氨基酸

    D.支链氨基酸主要经门静脉进入肝脏代谢

    2.维生素B12的吸收依赖于

    A.胃蛋白酶

    B.内因子

    C.胆盐

    D.胰脂肪酶

    3.某65岁男性，BMI28.5kg/m2，空腹血糖7.8mmol/L，最需限制的营养素是

    A.饱和脂肪酸

    B.精制碳水化合物

    C.植物蛋白

    D.膳食纤维

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