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蜜雪饮料测试题及答案

一、单项选择题（共25题，每题2分，共50分。每题只有1个正确答案，错选、不选均不得分）

1.蜜雪冰城现制饮品标准中，500ml中杯饮品的常规冰量为（）

A.100±10gB.150±10gC.200±10gD.250±10g

2.标准中杯鲜柠檬水产品，单片柠檬的厚度要求及添加片数为（）

A.2±1mm，3片B.4±1mm，4片C.6±1mm，5片D.8±1mm，6片

3.未开封的冰淇淋奶浆的储存条件及保质期为（）

A.0-4℃冷藏，6个月B.-18℃以下冷冻，12个月C.常温阴凉处，9个月D.-10℃冷冻，18个月

4.已解冻完成的冰淇淋奶浆，储存条件及最长使用时长为（）

A.0-4℃冷藏，24小时B.常温存放，12小时C.-5℃冷冻，72小时D.10℃以下冷藏，36小时

5.中杯全糖鲜柠檬水的果蜜添加量为（）

A.20gB.30gC.40gD.50g

6.煮制完成的木薯珍珠，常温密封存放的最长保质期为（）

A.2小时B.4小时C.6小时D.8小时

7.蜜雪冰城现制热饮的标准出品温度范围为（）

A.50-60℃B.65-75℃C.75-85℃D.85℃以上

8.接触直接入口食品