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商超市场四季度食品安全应急预案

为有效应对四季度（10-12月）商超市场食品安全突发事件，规范应急处置程序，最大限度降低食品安全事故危害，保障消费者身体健康和生命安全，维护商超市场经营秩序和社会稳定，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国突发事件应对法》《食品安全事故应急处置办法》等法律法规，结合四季度气候特征（低温干燥、节假日集中）及商超经营实际，特制定本预案。

###一、总则

####（一）编制目的

聚焦四季度食品安全风险特点，建立健全“预防-响应-处置-恢复”全链条应急机制，确保食品安全事故发生后能够快速、科学、有序开展处置，有效控制事态发展，减少人员伤亡和财产损失，提升商超市场食品安全风险防控能力和应急处置水平，保障公众饮食安全，维护企业声誉和社会稳定。

####（二）编制依据

1.《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例；

2.《中华人民共和国突发事件应对法》；

3.《食品安全事故应急处置办法》（国家市场监管总局令第23号）；

4.《零售食品经营食品安全监督管理办法》（商务部公告2021年第2号）；

5.《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）；

6.《食品安全国家标准冷冻食品物流卫生规范》（GB31605-2020）；

7.地方政府及监管部门关于食品安全应急管理的相关规定。

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