软饮料生产技术完整教案实用版.pdfVIP

一、《软饮料生产技术》教学内容

（一)目的和任务

矿泉水的发展趋势巩固新课归纳小结提问堂主要内容总结本节课主要内容提问提示学导式学生总结教师完善布置复习题留出本节课复习题预习下次课内容课件展示讲授预习内容教学总结教学目的主要经验效果学生反应存在问题改进措施等茶饮料生产技术授课班级级食品班授

1．教学的目的

学生在学习了解有关软饮料生产基础知识及基本技能的基础上，能按不同种类的软

饮料相应的国家标准进行工艺技术与配方设计，并能合理组织生产,进行有效的食品安

全、卫生与质量控制。

2．教学的要求

1）标准的校内小型生产型实训室，面积2000㎡，并配备完整的配套设施设备（其

中,包括:水处理成套设备、纯净水及矿泉水生产成套设备、茶饮料生产成套设备、果汁

（浓缩果汁及果汁果肉饮料）蔬菜汁生产成套设备、植物蛋白饮料生产成套设备、碳酸

饮料生产成套设备、保健类及特种饮料生产成套设备等).

面积并配备完整的配套设施设备其中包括水处理成套设备纯净水及矿泉水生产成套设备茶饮料生产成套设备果汁浓缩果汁及果汁果肉饮料蔬菜汁生产成套设备植物蛋白饮料生产成套设备碳酸饮料生产成套设备保健类及特种饮料生产成套设备等完整校外实训基地配备一