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- 2026-08-18 发布于广东
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2026咖啡师考核考试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.咖啡生豆主要成分是？
A.脂肪
B.蛋白质
C.纤维素
D.以上都是
2.意式浓缩咖啡萃取时间一般是？
A.10-15秒
B.20-30秒
C.35-45秒
D.45-60秒
3.以下哪种牛奶最适合制作拿铁？
A.全脂牛奶
B.脱脂牛奶
C.低脂牛奶
D.豆奶
4.咖啡烘焙程度中颜色最深的是？
A.浅度烘焙
B.中度烘焙
C.深度烘焙
D.极浅度烘焙
5.摩卡咖啡中加入了什么？
A.奶油
B.巧克力
C.焦糖
D.香草
6.手冲咖啡
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