2026 年洪涝灾害期间食品霉变风险识别科普班会 PPT.pptx

2026/08/172026年洪涝灾害期间食品霉变风险识别科普班会

班会内容导览01风险认知—洪涝后食品霉变的严峻危害02科学识别—四维感官识别霉变食品的方法03防护行动—权威机构发布的食品安全防护指南

风险认知01

全球食源性疾病负担触目惊心食品安全问题是全球性公共卫生危机，洪涝灾害加剧了这一风险8.66亿年患病人次152万年死亡人数5710万伤残调整寿命年损失儿童高风险5岁以下儿童仅占全球人口9%，却承担近三分之一病例，风险约为成年人3倍化学危害致死化学危害物致死占比高达73%，多与无机砷、铅相关洪涝高发带非洲、东南亚负担最重——洪涝频发区即疾病高发带汛期警告中国疾控中心警告：汛期高