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烧烤店打人面试题及答案

一、情景模拟题（总分50分）

1.【题目】某烧烤店深夜，一名醉酒顾客因不满上菜速度，在店内大声喧哗、辱骂服务员，随后情绪失控，拿起酒瓶砸向服务员头部，导致服务员流血受伤。作为该烧烤店的店长，你正在店内巡视，请现场模拟你处理这一突发事件的完整步骤及话术。

【答案】

（1）控制现场与保护人员：立即上前制止顾客的暴力行为，大声喝止“住手！不要动手！”，同时迅速将受伤服务员带离现场至安全区域，检查伤情并拨打120急救电话。

（2）疏散人群与安抚：立即安排其他员工疏散围观顾客，关闭店内不必要的灯光，避免激化矛盾，同时安抚受伤员工情绪。

（3）报警与取证：在确保安全的前提下，立即拨打110报警，并保留现场监控录像、收集目击证人证言、保留顾客的醉酒状态证据（如酒瓶碎片、损坏物品等）。

（4）沟通与交涉：待警察到达后，配合警方调查，如实陈述事件经过，不偏袒任何一方，依法依规处理。

（5）后续处理：安排受伤员工就医，承担医疗费用；根据警方处理结果，决定是否追究顾客的民事赔偿责任或治安处罚；事后对店内员工进行心理疏导和安全培训。

2.【题目】一名顾客在烧烤店消费后，因觉得菜品口味不佳，在结账时故意刁难，并推搡店员，随后动手打了店员一巴掌。店员情绪激动，回手推了顾客一把，导致顾客摔倒在地，造成轻微擦伤。作为店长，你该如何处理此事？

【答案】

（1）立即制止：第一时间冲上前