食品机械 果蔬加工设备 术语标准化发展研究报告.docxVIP

食品机械果蔬加工设备术语标准化发展报告

Keywords:FruitandVegetableProcessingEquipment;TerminologyStandard;FoodMachinery;StandardizationRevision;EquipmentManufacturing;IndustrialUpgrading

摘要

1引言标准化是支撑产业发展和科技进步的重要技术基础。党的二十大报告明确提出，要加快建设制造强国、质量强国，推动制造业高端化、智能化、绿色化发展。在食品机械领域，标准体系的完善与否直接关系到行业技术创新、产品质量提升和国际竞争力培育。果蔬加工装备作为食品机械的重要组成部分，涵盖清洗、分选、切割、榨汁、杀菌、干燥、包装等多个工艺环节，涉及机械工程、食品科学与工程、农业工程等多学科交叉领域。近年来，随着我国果蔬加工业的持续快速增长，新技术、新装备、新工艺不断涌现，智能化控制、节能环保、连续化生产等先进技术加速应用，对术语标准的科学性和前瞻性提出了更高要求。在此背景下，工业和信息化部于2025年下达了《食品机械果蔬加工设备术语》行业标准修订计划（工信厅科函〔2025〕210号，批次号：202502），由机械工业食品机械标准化技术委员会（代号：1191401000001006）归口管理，装备工业一司主管，中国