烟火匠心·暖冬寻味——清甜软糯绿豆莲子汤制作教案（高中一年级劳动技术）.docx

烟火匠心·暖冬寻味——清甜软糯绿豆莲子汤制作教案（高中一年级劳动技术）

一、【基础】教学背景与设计理念解析

在全面推进新时代普通高中育人方式改革的背景下，劳动教育正经历着从单纯的技能习得到核心素养培育的深刻转型。2020年教育部印发的《大中小学劳动教育指导纲要（试行）》明确指出，高中阶段要注重围绕劳动与职业，开展服务性劳动和生产劳动，使学生熟练掌握一定劳动技能，理解劳动创造价值，具有劳动自立意识和主动服务他人、服务社会的情怀。本课《烟火匠心·暖冬寻味——清甜软糯绿豆莲子汤制作》正是在这一课程改革浪潮中应运而生的典型课例。它并非简单的一堂烹饪课，而是一个融合了食材科学认知、传统饮食文化传承、