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饭店服务综合知识习题库及答案

一、单选题（共59题，每题1分，共59分）

1.某饭店有客房数120间，预测年平均出租率为65%；每间客房每天一次性消耗客用品的配备数量为2套。则该饭店一次性消耗客用品定额数应是（）。

A、68880

B、76520

C、56940

D、72410

正确答案：C

2.（）是整个饭店业务活动的中心部门。

A、前厅部

B、康乐部

C、餐饮部

D、客房部

正确答案：A

3.休闲度假饭店大多数位于（）。

A、大都市

B、公路干线

C、海滨、海岛、山区、温泉、森林

D、城市中心或商业区

正确答案：C

4.茶餐厅的餐饮产品由中、西简餐和地方特色餐食组成，源于（