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2026年度医院食堂食品安全考核实施方案

一、考核总体目标

为严格落实《中华人民共和国食品安全法》《医院食品安全管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规要求，筑牢医院食堂食品安全防线，保障医务人员、住院患者、陪护人员及其他就餐人员的饮食安全，防范群体性食源性疾病事件发生，建立常态化食品安全监管考核机制，切实提升医院食堂食品安全管理规范化水平，结合我院实际运营情况，制定本2026年度考核实施方案。

本考核覆盖我院本部第一职工食堂、第二职工食堂、营养食堂、门诊患者食堂、北院区食堂共5个运营食堂，其中自主经营食堂2个、委托经营食堂3个，年度考核结果直接与委托经营食堂的合同续约、承包费用结算挂钩，与自主经营食堂的负责人绩效、团队评优挂钩，实现所有食堂监管无死角、考核全覆盖，年度食品安全考核合格率达到100%，优良率不低于90%，全年不发生一般及以上食品安全事故，不发生造成社会不良影响的食品安全舆情事件。

二、考核组织架构与职责分工

成立我院2026年度食堂食品安全考核工作领导小组，由分管后勤保障的副院长担任组长，后勤保障部主任、医务部主任担任副组长，成员涵盖后勤保障部食堂管理专员、医务医院感控科专员、保卫科安全专员、财务科审计专员、工会职工代表2名、患者委员会代表1名，具体职责分工如下：

1.考核领导小组组长：统筹年度考核各项工作，审批考核结果、考核整改意见及奖惩方案，协调考核过