2026年度学校食堂从业人员培训考核实施方案.docx

2026年度学校食堂从业人员培训考核实施方案

一、培训考核目标

为全面落实《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规要求，切实强化2026年度我校食堂食品安全管理，防范群体性食品安全事故发生，提升食堂从业人员专业素养、服务能力与安全意识，建立“先培训后上岗、不合格不上岗”的人员准入管理机制，实现全校食堂从业人员培训覆盖率100%、考核合格率不低于98%、健康证持证率100%的核心目标，保障全校师生饮食安全与营养健康，制定本方案。

二、培训考核对象

本次培训考核覆盖学校食堂所有从业人员，具体分类统计如下：

1.核心管理岗：食堂负责人1人