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食堂用电用气安全培训测试题及答案.docx

食堂用电用气安全培训测试题及答案.docx

    食堂用电用气安全培训测试题及答案

    适用岗位：食堂后厨全体员工、炊事员、保洁及值班人员

    考试时长：40分钟

    满分：100分

    注意事项：请结合食堂日常操作规范作答，严禁敷衍答题，考核成绩将纳入岗位安全考核记录

    一、单项选择题（每题3分，共30分）

    1.食堂后厨使用天然气、液化气灶具时，正确的点火顺序是（）

    A.先开气阀，再点火B.先点火，后开气阀C.气阀和火源同时开启D.随意操作

    2.发现燃气灶具、管道轻微漏气，首先要做的操作是（）

    A.开灯检查漏气位置B.关闭总燃气阀门，开窗通风C.开启排风扇排风D.用水冲刷管道

    3.食堂各类电热设备（蒸饭

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