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小学食堂自查报告(3篇)

第一篇

为全面落实《学校食品安全与营养健康管理规定》《中小学食堂运营管理规范》相关要求，切实保障全校1267名在校师生的饮食安全与营养摄入，XX区实验小学于2024年5月13日至5月17日组织由校分管副校长任组长，后勤主任、食品安全管理员、家长委员会代表、教师代表、学生代表共12人组成的食堂专项自查工作组，对食堂全流程运营管理情况开展拉网式自查，现将自查情况报告如下。

本次自查严格对照市教育局、市市场监督管理局联合印发的《2024年中小学食堂食品安全检查清单》设定的12大类78项检查指标，采用“现场核查+台账核验+人员访谈+满意度调研”相结合的方式，覆盖原料采购、仓储管理、加工制作、分餐售卖、餐具消毒、人员管理、环境卫生、营养搭配、台账管理、应急处置、价格管控、意见反馈全流程环节，累计核查各类台账记录127份，抽查在售食材32批次，访谈食堂工作人员21名，回收师生及家长满意度问卷426份，全面排查食堂运营过程中存在的风险隐患与管理漏洞。

一、自查合格项情况

（一）原料采购管理方面。学校食堂已建立稳定的定点采购机制，与3家具备食品经营资质的供应商签订年度采购合同，所有供应商均提交有效期内的营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证、农产品检测合格证明等资质文件，索证索票率达100%。采购流程严格执行“双人验收、双人签字”制度，每日采购的食材均由后勤主任与食堂厨