学校食堂餐具污染事件应急预案.docx

学校食堂餐具污染事件应急预案

1总则

1.1编制目的

为有效预防、及时控制和妥善处置学校食堂餐具污染事件，最大程度降低事件对师生身体健康和校园正常秩序的影响，规范应急处置流程，明确各部门职责边界，保障师生饮食安全和合法权益，特制定本预案。

1.2适用范围

本预案适用于本校（含下属分校、校区食堂）所有餐具（含碗、盘、筷、勺、汤碗、餐盒、不锈钢盛具等公共用餐器具及后厨加工用容器）污染事件的预防、预警和应急处置工作。污染类型包括但不限于：微生物污染（大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、诺如病毒等致病性微生物超标）、化学性污染（洗涤剂、消毒剂、农药残留、非食用油脂残留）、物理性污染（异物、碎屑、