2026江苏无锡市云港创业投资有限公司招聘6人备考题库及答案详解（考点梳理）.docxVIP

2026江苏无锡市云港创业投资有限公司招聘6人备考题库

第一部分单选题(50题)

1、下列不属于发酵技术在食品制作中应用的是（）。

A.农家自制“猕猴桃”酒

B.韩国泡菜

C.“老干妈”豆豉

D.鸡精

【答案】：D

【解析】本题可根据发酵技术的原理，判断各选项中的食品制作是否运用了发酵技术。发酵技术是指人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术。农家自制“猕猴桃”酒，是利用酵母菌在无氧条件下分解葡萄糖产生酒精，属于发酵技术在食品制作中的应用。韩国泡菜的制作主要是利用乳酸菌发酵，乳酸菌在无氧条件下分解糖类产生乳酸，使泡菜具有独特的风味，属于发酵技术在食品制作中的应用。“老干妈”豆豉是利用霉菌等微生物发酵制成，属于发酵技术在食品制作中的应用。鸡精是在味精的基础上加入化学调料制成，其制作过程没有运用微生物的发酵作用，不属于发酵技术在食品制作中的应用。综上，不属于发酵技术在食品制作中应用的是鸡精。

2、2021年5月15日，国际大学生体育联合会宣布，第31届世界大学生夏季运动会定于2022年6月26日至7月7日在（）举行。

A.江苏南京

B.四川成都

C.广东深圳

D.云南昆明

【答案】：B

【解析】本题可根据第31届世界大学生夏季运动会的举办地相关知识来进行解答。第31届世界大学生夏季运动会于2023年7月28日至8月8日在四川