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茶百道品控管理条例

1总则

1.1为规范茶百道全链路食品安全与产品品质管控，保障消费者健康权益，维护品牌统一标准，根据《中华人民共和国食品安全法》《食品生产经营监督管理办法》《GB31607食品安全国家标准散装现制现售饮料》等法律法规制定本条例，本条例适用于茶百道品牌所有直营门店、加盟门店、区域中心仓、供应链配送环节、总部原料加工基地的所有从业人员与管理活动，所有相关主体必须严格执行本条例所有条款。

1.2茶百道建立三级品控管理体系，各级职责明确如下：

（1）品牌总部品控中心：负责制定全链路品控标准，开展全国范围飞行抽检，处理重大品控事件，审核供应商品控资质，组织全员品控培训，每月完成不低于全国门店总数3%比例的飞行抽检，每年实现全国所有门店不少于1次的全覆盖抽检，所有抽检记录留存不少于3年。

（2）区域级品控部：负责辖区门店日常巡查、原辅料到货复核、问题整改跟进、消费者投诉初步处理，每个区域品控专员每周完成不少于10家门店的现场巡查，每家门店每季度至少完成1次现场巡查，每日上报辖区品控数据至总部品控中心。

（3）门店品控员：由门店店长兼任，负责门店每日原辅料效期自查、加工过程管控、环境卫生检查、品控记录填报，每日开展不少于2次的全店品控自查，发现问题立即整改上报。

1.3本条例所有指标均为强制性最低标准，各地可根据当地监管要求提高标准，但不得低于本条例要求。

2原