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小学四年级劳动上册·学科精品知识清单

核心主题：我给家人泡杯茶——基于劳动核心素养的茶艺服务性劳动实践

一、课程背景与任务群定位

（一）【基础】课程内容所属任务群

本课《我给家人泡杯茶》属于《义务教育劳动课程标准（2022年版）》中“日常生活劳动”任务群系列的“烹饪与营养”范畴。在四年级学段，该任务群的要求从低年级的简单食材处理（如洗菜、削皮）向掌握基本烹饪技术和营养搭配过渡，特别强调将劳动技能服务于家庭生活，培养学生的家庭责任感19。

（二）【重要】学情分析

四年级学生（约910岁）处于具体运算阶段，手部精细动作能力已得到一定发展，具备操作简单茶具（如玻璃杯、公道杯）的生理基础。他们对“茶”有模糊的认知（如知道父母喝绿茶、红茶），但缺乏系统的冲泡技能和背后的文化原理。这一阶段是劳动习惯养成的关键期，通过为家人泡茶这一具体、温馨的任务，能有效将劳动技能转化为情感表达，实现“以劳育美”、“以劳孝亲”。

（三）【热点】新时代劳动教育的价值取向

本课不仅是技能传授课，更是“五育并举”的融合课。通过泡茶劳动，学生需计算水量（智育）、把控水温（物理认知）、摆放器具（美育）、躬身奉茶（德育），最终在出力流汗（体力劳动）与用心品味（脑力劳动）的结合中，形成正确的劳动价值观8。

二、核心概念与基本原理

（一）【基础】中国茶的六大基本分类

为家人泡茶，首先要识茶。根据制作工艺