原创力文档2025公共营养师之三级营养师卷及答案
一、选择题（每题2分，共40分）
1.营养素的分类不包括以下哪一项？
A.碳水化合物
B.蛋白质
C.矿物质
D.维生素
答案：A
解析：营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素五大类，碳水化合物是人体主要的能量来源。
2.以下哪种食物中富含优质蛋白质？
A.大豆
B.鸡蛋
C.玉米
D.面粉
答案：B
解析：鸡蛋中的蛋白质含量丰富，且氨基酸组成接近人体需要，是优质蛋白质的来源。
3.以下哪种维生素有助于铁的吸收？
A.维生素A
B.维生素B2
C.维生素C
D.维生素E
答案：C
解析：维生素C能够促进非血
文档评论（0）