老年人膳食低盐低脂干预指南.docx

老年人膳食低盐低脂干预指南

一、干预目标与核心依据

我国居民膳食指南推荐，健康成年人每日食盐摄入量不超过5g，老年人因生理功能减退，每日食盐摄入量应控制在4g以内；总脂肪供能占比应控制在总能量的20%~30%，其中饱和脂肪酸供能不超过10%，反式脂肪酸不超过1%。本干预指南针对60岁以上老年人群，结合老年人生理特点制定：老年人味觉退化会自然增加盐的摄入，同时血管弹性下降、肾功能减退，过量钠摄入会显著提升高血压、脑卒中、胃癌的发病风险；过量饱和脂肪摄入会升高低密度脂蛋白胆固醇，增加动脉粥样硬化、冠心病、糖尿病并发症的发生风险。据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》数据显示，我国65岁以