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2026食品工业考试题及答案.docVIP

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  • 2026-08-26 发布于广东
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2026食品工业考试题及答案.doc

    2026食品工业考试题及答案

    单项选择题（每题2分，共10题）

    1.下列哪种不是常用的食品防腐剂？

    A.苯甲酸钠

    B.山梨酸钾

    C.柠檬酸

    D.丙酸钙

    2.下列哪种食品添加剂可用于增稠？

    A.焦糖色

    B.瓜尔胶

    C.呈味核苷酸二钠

    D.二氧化硫

    3.以下哪种属于发酵食品？

    A.果汁

    B.面包

    C.薯片

    D.火腿肠

    4.食品工业中，常用的干燥方法不包括？

    A.喷雾干燥

    B.冷冻干燥

    C.油炸干燥

    D.微波干燥

    5.酱油酿造主要利用的微生物是？

    A.酵母菌

    B.乳酸菌

    C.米曲霉

    D.醋酸菌

    6.下列哪

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