1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 资格/认证考试
  5. 营养师考试

2026食品技术考试题及答案.docVIP

  • 1
  • 0
  • 约2.06千字
  • 约 9页
  • 2026-08-26 发布于广东
  • 举报

2026食品技术考试题及答案.doc

    2026食品技术考试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.以下哪种是常见的食品防腐剂？

    A.氯化钠

    B.苯甲酸钠

    C.碳酸钙

    D.氢氧化钙

    2.下列哪种食品加工方法属于热加工？

    A.冷冻

    B.干燥

    C.发酵

    D.辐照

    3.哪种糖的甜度最高？

    A.蔗糖

    B.果糖

    C.葡萄糖

    D.乳糖

    4.食品中的水分活度越低，食品的保存期（）。

    A.越长

    B.越短

    C.不变

    D.无法确定

    5.下列哪种物质可用于食品的漂白？

    A.二氧化硫

    B.氢氧化钠

    C.碳酸钠

    D.氢氧化钾

    6.以下哪种是常见的增稠剂？

    A.柠檬酸

    B.黄

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >