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- 2026-08-26 发布于广东
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2026食品检验考试题库及答案
一、单项选择题（每题2分，共10题）
1.食品中水分测定常用的方法是（）
A.蒸馏法B.干燥法C.卡尔费休法D.以上都是
2.下列哪种物质不属于食品添加剂（）
A.山梨酸钾B.三聚氰胺C.苯甲酸钠D.柠檬酸
3.重金属铅的测定方法中，常用的是（）
A.比色法B.原子吸收光谱法C.滴定法D.重量法
4.食品微生物检验中，常用的培养基是（）
A.牛肉膏蛋白胨培养基B.高氏一号培养基C.马铃薯培养基D.查氏培养基
5.测定食品中脂肪含量的方法是（
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