小学五年级劳动 清香美味端午粽 知识清单.docxVIP

小学五年级劳动清香美味端午粽知识清单

一、课程定位与核心素养指向

（一）课程性质与背景分析

本课隶属于北师大版小学五年级劳动教育课程“传统工艺制作”任务群。在的教学语境下，本课程不仅仅是教授包粽子的技能，更是落实《义务教育劳动课程标准（2022年版）》中“注重继承中华优秀传统文化”要求的具体实践。课程旨在通过端午节令食品的制作，打通劳动与人文、历史、生活的壁垒，实现“以劳树德、以劳增智、以劳强体、以劳育美、以劳创新”的综合育人价值。此时的学生处于小学高年级，抽象逻辑思维开始发展，动手能力显著增强，具备了进行精细化手工操作和心理韧性培养的生理与认知基础2。

（二）劳动核心素养的渗透【非常重要】

在“清香美味端午粽”这一活动中，核心素养的培养聚焦于以下四个维度：

1.劳动观念：树立“劳动创造美好生活”的观念，理解传统美食是劳动人民智慧与经验的结晶。通过亲手制作，体认“一粥一饭，当思来处不易”的勤俭节约精神，反对铺张浪费。

2.劳动能力：掌握从食材处理（如泡米、洗叶、处理馅料）到成品捆扎的全套包粽子工艺流程。能够熟练使用棉线进行缠绕、打结，并能根据粽子形状（如四角粽、三角粽）调整手法，形成基本的劳动技能。

3.劳动习惯与品质：养成做事有规划（先备料后操作）、有条理（保持操作台清洁）、精益求精（追求捆扎紧实不露馅）的劳动习惯。在实践中培养细心、耐心和专注力的品质。

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