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酒店管理押题卷必备及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.酒店客房部通常采用（）的组织形式。

A.直线制B.职能制C.直线-职能制D.事业部制

2.酒店餐饮部在营业时间结束后进行的成本核算属于（）。

A.事前成本控制B.事中成本控制C.事后成本控制D.标准成本控制

3.酒店大堂副理的主要职责不包括（）。

A.处理宾客投诉B.迎送重要宾客C.检查客房卫生D.协调各部门关系

4.酒店康乐部的游泳池pH值应保持在（）之间。

A.5.5-6.5B.6.5-7.5C.7.2-7.8D.8.0-8.5

5.酒店市场营销的核心是（）。

A.满足宾客需求B.增加酒店利润C.提高酒店知名度D.扩大市场份额

6.酒店人力资源管理的首要职能是（）。

A.人员招聘B.员工培训C.工作分析D.绩效管理

7.酒店安全管理的重点是（）。

A.消防安全B.食品安全C.治安安全D.设施设备安全

8.酒店客房定价方法中，以成本为基础的定价方法是（）。

A.需求导向定价法B.竞争导向定价法C.成本加成定价法D.声望定价法

9.酒店会议服务中，需要提前设置好主席台，主